Orata in padella con patate
Procedimento Orata in padella con patate
Lavare e pelare le patate.
Tagliarle a rondelle spesse 1/2 cm e adagiarla in una padella capiente, fino a coprire l’intera superficie.
Pulire, lavare e squamare le orate, impreziosirle con aglio, prezzemolo e pomodorini e distenderle sul letto di patate.
Aggiungere pomodorini (se vi mancano i pachini, come nel mio caso, potete aggiungere quelli in barattolo), prezzemolo tritato, olio e mezzo bicchiere di acqua.
Mettere sul fuoco e coprire, far cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.
Quando le patate saranno cotte, anche il pesce sarà pronto. Impiattate e servite caldo con una decorazione di prezzemolo.
E questo è il video, per chi vuole vedermi all’opera!
Video dell’ Orata in padella con patate
Consigli dello chef
Le patate oltre ad essere un ottimo contorno svolgono una importante funzione, fanno sì che durante la cottura il pesce non attacchi alla padella.
Calorie orata
L’orata possiede un valore nutrizionale che si aggira intorno alle 80 Calorie per ogni 100 g.
Questo piatto, considerando il condimento e le patate, apporta circa 250-300 Calorie a porzione.
Il segreto sta nel non esagerare con l’olio!