Ciambotta ricetta dietetica


Ciambotta ricetta dietetica

Sommario

La ciambotta è un piatto tipicamente meridionale, consumato essenzialmente come contorno o come piatto unico. Grazie ai suoi ingredienti base (zucchine, patate e fiori di zucca) la ciambotta è a tutti gli effetti un piatto ricco di vitamine e soprattutto dietetico, l'ideale per chi intende seguire una dieta ipocalorica (apporta circa 100 Calorie a porzione): ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Patate (medie) 6
  • Zucchine (medie) 4
  • Fiori di zucca 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 gr
  • Calorie 100
  • Grassi 1,78
  • Carboidrati 6,13
  • Fibre 2
  • Proteine 1,56

Lavate ed tagliate a dadini le patate, che adagerete in una pentola insieme all’olio e ad un bicchiere d’acqua.

patate lesse

Lasciate cuocere a fiamma moderata con coperchio per 10 min prima di aggiungere le zucchine, precedentemente lavate e tagliate a luna (spesse 1 cm).

zucchine

Salate le verdure.

Continuate la cottura a fiamma bassa per altri 30 min.

ciambotta-zucchine-patate

Se dovesse mancare il sughetto aggiungete ancora dell’acqua.

I fiori di zucca, precedentemente lavati con cura, andranno aggiunti solo 5 min prima della fine della cottura.

ciambotta-dietetica

A questo punto aggiustate di sale e servite la ciambotta, come contorno o come piatto unico.

Video ricetta della ciambotta

Continua: Risotto radicchio e taleggio





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