Bignè ripieni di ricotta alle erbe

Bignè ripieni di ricotta alle erbe

Sommario

Una ricetta molto gustosa, che può essere presentata sia come antipasto che come secondo piatto (accompagnata da un contorno). Facile da realizzare, è una ricetta che piace proprio a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti Ricetta

  • Bignè 35
  • Ricotta 500 gr
  • Latte 50 ml
  • Parmigiano 100 gr
  • Timo q.b.
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale q.b.
  • Semi di papavero q.b.

Preparazione

Per mancanza di tempo ho acquistato una confezione di bignè già pronti dal panettiere, ma se avete tempo e voglia potete anche prepararli voi.

In una padella adagiate la ricotta e il latte, lasciate cuocere (girando con un cucchiaio in legno) fintanto che non avrete una bella cremina.

Lasciate raffreddare. Nel frattempo lavate accuratamente le erbe e sminuzzatele.

Unite le erbe alla ricotta e amalgamate bene.

Aiutandovi con una tasca da pasticcere riempite i bignè.

Adagiateli in un piatto da portata.

Nel frattempo sciogliete il parmigiano in una padella e appena si sarà sciolto abbastanza prendetelo e adagiatelo sui bignè a ciuffetti.

Aggiungete ora una spruzzatina di semi di papavero.

Una ricetta davvero squisita, che può essere modificata a proprio piacimento, cambiando le erbe aromatiche (timo, erba cipollina, menta, rosmarino) ed il ripieno.

Buon Appetito, alla prossima!

Continua: Mousse di ricotta





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