Sformatini di Spinaci
Scongeliamo gli spinaci in una padella.
In una ciotola adagiamo 2 uova, saliamo e pepiamo prima di sbatterle.
Ora aggiungiamo la ricotta, ed amalgamiamo bene finché raggiunga la consistenza di una crema.
E’ il momento di aggiungere la provola tagliata a dadini.
Nel frattempo anche gli spinaci saranno pronti (quando l’acqua in eccesso sarà completamente evaporata), ma prima di aggiungerli alla crema di ricotta li lasciamo leggermente raffreddare.
Incorporiamo gli spinaci ed il parmigiano al composto ed amalgamiamo bene.
Imburriamo i pirottini e rivestiamoli di pangrattato prima di aggiungere il composto.
Inforniamo a 160° in forno (ventilato) preriscaldato e lasciamo cuocere per 25/30 min.
Una volta completata la cottura serviamo gli sformatini su un letto di crema di parmigiano.
Vi assicuro che questo piatto piacerà proprio a tutti, grandi e piccini!
Qui potete visionare la videoricetta:
E se volete potete preparare anche gli sformatini con ricotta e prosciutto cotto:
Invece per preparare la ricetta della crema al parmigiano questa è la videoricetta: