Polpette di Pollo e Carote (Bimby)
Procedimento e preparazione delle polpette di pollo e carote
Tagliare grossolanamente il petto di pollo ed adagiarlo nel boccale. Tritare vel.6 per 30 sec.
Aggiungere al pollo tritato pan grattato, sale, pepe, uova e parmigiano. Amalgamare per 20 sec. in senso antiorario vel. 4. Mettiamo da parte.
Lavare, pelare e tagliare grossolanamente le carote, per adagiarle nel boccale.
Tritare azionando la vel. turbo ad intermittenza per pochi secondi.
Versare nel boccale il trito di pollo ed amalgamare il tutto per< strong>20 sec. vel. 5 in senso antiorario. (L’impasto deve staccarsi facilmente dai bordi, altrimenti è bene aggiungere dell’altro pangrattato).
Mettere l’impasto in una pirofila.
Tagliare finemente una cipolla bianca ed adagiarla in padella insieme ad un filo d’olio ed una noce di burro, e lasciar andare a fiamma moderata.
Nel frattempo che l’olio si riscaldi realizzare le polpette aiutandosi con un cucchiaio.
Friggere le polpette, cercando di dorarle completamente, a fiamma moderata, affinchè la cipolla non si annerisca.
Una volta rosolate per benino aggiungere il latte fino a coprire quasi completamente le polpette.
Raggiunto il bollore, coprire con un coperchio (lasciando uno spiffero aperto per non far trasbordare il latte) e lasciar andare a fiamma bassa finchè tutto il latte non si sarà assorbito.
N.B. E’ importante girare e rigirare le polpette durante la cottura.
Et voilà, dopo circa 1 ora queste gustosissime polpette di pollo con carote saranno pronte e andranno servite ancora calde con un pò di sughetto. :)