Torte e dolci light

LemonCake-Plated

Ecco a voi una raccolta di ricette di torte, dolci e biscotti light. 

Queste ricette tornano utile a chi non riesce a rinunciare ai dolci ma nel contempo deve mantenere la linea.

CIAMBELLONE LIGHT

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Ingredienti:

2 vasetti di yogurt bianco magro
3 vasetti di farina
1 vasetto di zucchero (se si vuole anche 1,5)
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone
un pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il sale, il limone e la vanillina.

Amalgamare bene il composto. Aggiungere uno alla volta due vasetti di farina cercando di non creare grumi, poi aggiungere l’ultimo vasetto in cui è stato mescolato il lievito.

Mescolare ancora e versare il composto in uno stampo da ciambella (meglio se a cerniera).

Mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Verso la fine della cottura infilate uno stuzzicadente nella ciambella e verificate che l’interno sia abbastanza asciutto.
Volendo si può anche aggiungere frutta a pezzi, oppure sostituire lo yogurt bianco con uno magro alla frutta.

CIAMBELLA ALL’ACQUA

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Ingredienti:

170gr di zucchero
250gr di farina
1 bicchiere di acqua
1 bicchiere di olio di semi (possibilmente mais o girasole)
la buccia grattugiata di un limone
3 uova intere
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Preparazione:

Montare a spuma le uova intere con lo zucchero fino a farlo diventare quasi bianco, aggiungere l’acqua, olio, la farina setacciata, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale, per ultimo il lievito.

Versare l’impasto in una teglia per ciambelle precedentemente imburrata e leggermente infarinata.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Se volete renderla ancora più dietetica togliere un pò di zucchero e sostituirlo con altrettanta farina.

CIAMBELLA AL TE’ E MIELE

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Ingredienti:

the verde
mezzo bicchiere di latte
60gr burro
200 gr miele
scorza di un arancia
1 uovo
250 gr farina
1 bustina lievito
zucchero a velo

Preparazione:

Preparare un the verde molto carico e lasciarlo freddare.

Scaldare mezzo bicchiere di latte e unire il burro a pezzetti e il miele.

Amalgamare il tutto sul fuoco bassissimo e lasciare intiepidire. Grattugiare la scorza dell’arancia. Unire al composto del miele un uovo sbattuto, metà della scorza d’arancia e metà the.

Setacciare la farina con il lievito a amalgamare agli altri ingredienti aggiungendo se necessario altro the.

Foderare uno stampo a ciambella con carta da forno versare l’impasto e cuocere nel forno caldo a 180° per 30 minuti. Spolverare con lo zucchero a velo e cuocere ancora per 10 min.

BISCOTTI LIGHT

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Ingredienti:

1 uvo
1 cucchiaio e mezzo di zucchero
2 cucchiai abbondanti di farina
mezzo limone grattuggiato
mezza bustina di lievito

Preparazione:

Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e abbastanza denso: prendendolo con un cucchiaio per farlo scendere completamente occorre aiutarsi con un dito.

Quindi disporre mezzo cucchiaio del composto sulla carta da forno e cuocere a 160° per circa 10′, fino a quando i bordi non si inizieranno a scurire.

E per finire non poteva mancare un’ottima

TORTA YOGURT E LIMONE (SENZA BURRO!)

Una ricetta molte semplice e veloce da preparare, ideale per grandi e piccini, per la prima colazione ma anche per uno spuntino pomeridiano o ancora come dolce di fine pasto da servire, in questo caso, con una pallina di gelato e una fettina di limone fresco (per un effetto molto raffinato)!

 Qui trovate la ricetta: Torta di Yogurt e Limone.

TORTA DI MELE LIGHT (SENZA BURRO!)

Per la ricetta integrale: Torta di Mele e Yogurt.

Mentre per seguire la video ricetta:

E se avete altri dolci light da suggerirci, scriveteci pure! :)

Per tutti colore che hanno voglia di seguire le nostre video ricette, cliccate su Canale Video di BenessereAtuttonet.

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28 commenti per “Torte e dolci light

  1. Ciao!
    Sono salita su questo fantastico blog proprio per trovare alcune ricette e oplà….eccomi servita!
    Ero interessata ai biscotti light soprattutto….
    due domande:
    1-quanti biscotti escono se li formo con un cucchiaio normale da 10 gr?
    2-quante calorie ogni biscotto?
    Spero mi potrete rispondere!
    GRAZIE

    • Ciao Silvia,
      servendoti del cucchiaio riesci a fare max 10 biscotti. Le calorie ammontano a circa 100 kcalorie per ogni porzione (3/4 biscotti). Saluti, Warlike.

  2. Ciao, a me interessa la ricetta del ciambellone light. Ho visto che nella ricetta non c’è nè burro nè olio. Questo lo rende meno morbido o gustoso rispetto alle normali torte? Attendo info e poi proverò a farlo…a casa ho tutti gli ingredienti tranne il burro…quindi sarebbe la ricetta ideale x me da fare subito…grazie

    • Si Daniela,
      non aggiungendo il burro il dolce sarà sicuramente meno morbido rispetto a quello tradizionale, ma posso assicurarti che verrà altrettanto buono e in compenso risparmierai tante calorie! ;)

  3. Ciao.. ho fatto la ciambella light come descritta!! Ma mi è venuta bassa e bozzuluta. Malgrado abbia miscelato bene gli ingredienti e predisposto il forno per i dolci!! Dove sbaglio ? Ciao

    • Ciao Sabrina,
      io credo che i dolci, oltre che seguire le ricette alla lettera, vadano realizzati seguendo la propria percezione. Cosa vuol dire? Che se noti che l’impasta è troppo denso, devi essere brava a modificare la ricetta aggiungendo un elemento liquido e viceversa. Comunque spesso, nella non riuscita dei dolci c’è l’utilizzo errato del forno e quindi dei tempi di cottura, perchè ogni forno è diverso e cuoce a modo suo! E’ quello che ho imparato dopo tanti anni trascorsi in cucina ;) Ciaoo!

  4. Ciao,queste ricette sembrano fantastiche!Sono a dieta,mi piace fare dolci per la mia famiglia,e non riesco a non saggiarli,Vorrei provare a fare la ciambella light,ho comunque paura che sia troppo calorica(per la dieta)puoi dirmi approssimativamente quante calorie ci sono in una fetta!?Spero in una tua risposta.

  5. Io ho appena infornato il “dolcetto light”.. solo che l’ho variato personalmente aggiungendo un altro vasetto di yoghurt all’ananas light e mezzo vasetto di cacao in polvere dolce… e ho limitato il dolcificante per bilanciare gli zuccheri…è venuto un ipasto denso omogeneo e color nocciola. se venisse bene sarebbe una bella soddisfazione,sia per la mia golosità che per la mia linea!:)

  6. Ciao, ero interessata alla ciambellona al thè e miele.. non è riportata la dose del thè, si tratta di una tazza? più o meno quanti ml? attendo risposta, grazie e buona giornata

  7. ciao sono interressata alle ricette ma ho notato che alcune dosi sono scritte in vasetti, sarebbe vasetti di yogurt??grazie arrivederci

  8. ho appena fatto il ciambellone light allo yougurt… è venuto FANTASTICO!!!! speriamo così di risparmiare qualche caloria nn essendoci nè il burro nè l olio… la prossima volta lo farò con lo yougurt cn la frutta…che bontà!!!!

    • Ciao Chiara,
      la tisana al fucus che vedi nell’articolo è davvero ottima per perder peso. Diciamo che il sapore non è come quello della cioccolata calda, ma personalmente non lo trovo sgradevole, specie perchè il te’ verde tende a sovrastare le altre piante. Per la verità io aggiungo sempre qualche goccia di limone e un cucchiaino raso di miele, preferisco berla così, e preferibilmente tiepida :) Insomma, una questione di gusti, ma credo possa piacere tranquillamente!

  9. Buonaseraaaaaa!!!!!!
    guardavo tutti questi bei dolci light e mi chiedevo…anche la ciambella al te’ e al miele rientra in questa categoria nonostante il burro?:/
    no, vero…?troppo bello x essere vero…;)
    inoltre…i vasetti vuoti dello yogurt usati come misurini devono essere colmi?…e x bicchiere intendi quello di plastica?
    grazie…e scusa x le tante domande…

    • Benessere ATuttoNet 1 ottobre 2012 al 15:41 - Rispondi

      Ciao,
      parto dai vasetti che devono essere pieni! Per bicchiere intendo quello in vetro, più ampio di quello di plastica. ;)

  10. Grazie, grazie infinite!!!!!!!! :D
    ma…fino a quanti g di burro si possono mettere in un dolce x considerarlo (relativamente) “light”?

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