Spaghetti al limone
Adagiate sul fuoco una pentola con l’acqua.
Lavate accuratamente il limone e con un pelapatate asportate la buccia adagiandola in una terrina, dove condiremo la pasta, insieme all’aglio ed al prezzemolo sminuzzato.
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A parte ricaviamo il battuto con il succo di limone e l’olio extravergine d’oliva.
Quando l’acqua bolle caliamo la pasta che scoleremo al dente, adagiandola poi nella terrina con buccia, aglio e prezzemolo.
Irroriamo gli spaghetti con il battuto ed amalgamiamo bene.
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Impiattiamo e serviamo con una decorazione a piacere.
N.B. La scelta degli spaghetti è importante, scegliete quelli trafilati al bronzo che abbiano una cottura di almeno 11-14 minuti.
E questa la videoricetta: