Bignè ripieni di ricotta alle erbe

Bignè ripieni di ricotta alle erbe
Sommario:

Una ricetta molto gustosa, che può essere presentata sia come antipasto che come secondo piatto (accompagnata da un contorno). Facile da realizzare, è una ricetta che piace proprio a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti Ricetta:
  • bignè 35
  • ricotta 500 gr
  • latte 50 ml
  • parmigiano 100 gr
  • timo q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.
  • semi di papavero q.b.

Preparazione

Per mancanza di tempo ho acquistato una confezione di bignè già pronti dal panettiere, ma se avete tempo e voglia potete anche prepararli voi.

In una padella adagiate la ricotta e il latte, lasciate cuocere (girando con un cucchiaio in legno) fintanto che non avrete una bella cremina.

Lasciate raffreddare. Nel frattempo lavate accuratamente le erbe e sminuzzatele.

Unite le erbe alla ricotta e amalgamate bene.

Aiutandovi con una tasca da pasticcere riempite i bignè.

Adagiateli in un piatto da portata.

Nel frattempo sciogliete il parmigiano in una padella e appena si sarà sciolto abbastanza prendetelo e adagiatelo sui bignè a ciuffetti.

Aggiungete ora una spruzzatina di semi di papavero.

Una ricetta davvero squisita, che può essere modificata a proprio piacimento, cambiando le erbe aromatiche (timo, erba cipollina, menta, rosmarino) ed il ripieno.

Buon Appetito, alla prossima!

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