Il baccalà in umido è una ricetta molto semplice e veloce da preparare, infatti occorre solo una mezz'oretta per gustare la bontà di questo piatto. La ricetta che vi proponiamo è dietetica, in quanto il merluzzo (baccalà) oltre ad essere un pesce con pochi grassi e calorie, viene cucinato in umido, un tipo di cottura contiene la quantità di calorie. Infatti la cottura in umido, che consiste nel cuocere gli alimenti in modo più o meno prolungato, a temperatura relativamente bassa in una padella con coperchio, è indicata per nelle diete ipocaloriche. A questo si aggiunge che la carne del baccalà, bianca e magra, è anche molto digeribile. Ricetta con ingredienti, dosi, procedimento passo passo con foto e video, cottura e calorie.