Latte di miglio: proprietà benefiche

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Proprietà e consigli sul miglio, un latte 100% vegetale.

Il latte vaccino non è l’ unica fonte ricca di proprietà nutritive ottima per iniziare bene la giornata ma troviamo anche numerose alternative altrettanto valide dal punto di vista nutrizionale capaci di dare il giusto sprint fin dalle prime ore del mattino.

Prendiamo ad esempio il latte di miglio, questo latte pur essendo poco diffuso è una perfetta fonte di sostanze benefiche per l’ organismo da consumare come alternativa al latte più tradizionale in quanto è 100% vegetale, povero di colesterolo, ricco di proteine e poverissimo di grassi.

Tutte le proprietà presenti all’ interno di questo latte sono perfette soprattutto per chi soffre di problemi legati al colesterolo alto, le proteine in esso contenenti infatti sono vegetali ed aiutano la diminuzione di questi valori così come utile si presta nei soggetti diabetici grazie ad un particolare enzima che aiuta l’ eliminazione dei grassi.

Sono molti gli esperti in campo alimentare, soprattutto in determinate circostanze, a consigliare la sostituzione del latte ” classico ” con appunto questi di origine vegetale, come la soia oppure il latte di riso, ed il merito è proprio nel buonissimo apporto proteico e la scarsa presenza di grassi.

Oltre a trovarlo in commercio già pronto recandovi naturalmente presso negozi specializzati nella vendita di prodotti biologici oppure erboristerie, può essere anche prodotto in casa riducendo così di molto anche i costi in quanto il latte vegetale ha un costo leggermente più alto rispetto al tradizionale.

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Come si prepare il latte di miglio? La preparazione non è molto complessa ed oggi infatti vi diamo qualche piccolo consiglio sulla sua preparazione in quanto servono cinque cucchiai di semi di miglio ed un recipiente di acqua in cui verrà lasciato a bagno tutta la notte.

Una volta ultimato il suo riposo l’ acqua va interamente eliminata lasciando solo i semi di miglio che vanno nello step successivo frullati e successivamente va aggiunta acqua bollente, circa 1 litro, per filtrare poi il tutto.

Se tutti gli step sono stati eseguiti correttamente noterete certamente la produzione del latte di miglio, una bevanda 100% naturale, sana e dal punto di vista nutrizionale si calcolano 300 kcal per 100 ml.

300 Kcal potrebbero spaventare chi è attento alla propria dieta ma è da precisare che sebbene queste calorie sembrano tante non potranno mai esser paragonate a quelle assunte con il consumo di dolci & co. in quanto quest’ ultimi sono ricchissimi di zuccheri e grassi dal valore nutrizionale quasi pari a zero.

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